Trứng thập cẩm trong suốt tuyệt đẹp

Món trứng trong veo, nhìn rõ cả những nguyên liệu xanh đỏ bên trong vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.
15
1. Nguyên liệu
– 2 lạng thịt gà
– Ớt chuông
– Ngô ngọt
– Gia vị
– Bột galetin
– 7 quả trứng
– Rau thơm

2. Cách làm
Ớt chuông đem rửa sạch, thái nhỏ. Thịt gà sau khi luộc xong, thái nhỏ thành từng miếng như hạt lựu.
Sau đó bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho ớt chuông vào xào, thêm gia vị, rồi cho thịt gà, ngô ngọt vào đảo cùng, đến khi hỗn hợp gần được thì đổ nước vào ngập thức ăn luôn, hòa galetin vào, đun sôi, như kiểu nấu súp vậy. Nêm gia vị vừa miệng.
Khi hỗn hợp sánh lại, thả rau thơm rửa sạch vào, tắt bếp, để nguội.
Đập trứng một ít ở phía đầu, lấy toàn bộ lòng trắng và đỏ ra, rồi rửa nhiều lần với giấm cho hết mùi tanh.
Sau khi trứng đã ráo nước, lau khô, đổ hỗn hợp súp vào trong, để trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là được.